今天的午餐是鲜橙煎鸭胸，三个橙子榨出来的橙汁加上八角和香叶熬煮后只剩下三分一，热锅的时候就用姜片和蒜头爆香，鸭胸煎到表皮微焦后放在铺满橙子皮柠檬片的容器里一同送进烤炉烤制；调味用黑胡椒和盐，因为我预先用盐和橙子皮蒜头等进行腌制，所以烹饪的时候不用增加盐来调味，只需要在进炉烤制的时候加入黑胡椒。
转载自：ImagePeople
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